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日式卷心菜沙拉

8.2

综合评分

338

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E路拾缘

去【胜博殿】用过几回餐,对这款可以无限“续杯”的卷心菜丝沙拉很感兴趣~分外是芝麻口味的沙拉酱汁,真的和这款简单的沙拉很配,清爽适口,百吃不腻~着实,这道沙拉的做法异常简单,使用家里的材料,在家就可以自行制作,效果也不错~

用料

主料

卷心菜

1颗

芝麻沙拉酱汁

芝麻酱

2汤匙

沙拉酱(美乃滋)

2汤匙

味淋

1茶匙

少许

少许

少许

熟芝麻

1茶匙

日式卷心菜沙拉的做法

卷心菜去掉落老叶和根部。洗濯干净后,从中心切开,中间发黄的部分掏出不用,影响美不雅。黄色部分也不要挥霍可以用作炒菜或拌来吃。绿色的部分顶刀切成细丝,尽可能越细越好。也可以应用削皮刀竖着将卷心菜刨成丝。

切好后投入冰水浸泡2-3分钟,待卷心菜丝变挺变硬后捞出,沥干水分。放入冰箱冷藏。吃的时刻就可以拿出来淋上酱汁凉凉的很好吃。

酱汁调配:

芝麻酱倒入碗中,加入味淋和适量的冷开水调稀一些。加入沙拉酱,盐,糖,醋,调平均。着末加入擀碎熟芝麻即成“芝麻沙拉酱”。

吃之前从冰箱掏出镇凉的卷心菜丝,淋上调好的芝麻沙拉酱即可。

小贴士

卷心菜丝泡冰水可以去除生卷心菜的苦涩味道,同时使菜丝变脆。

酱汁口味偏酸甜,因为我用的是自己制作的芝麻酱,以是水份添加量和市售的芝麻酱不合。建议用冷开水调和芝麻酱时不易调的太稀,要能够附着在菜丝外面的稠度为宜。

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