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菠菜拌蛤蜊

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水怜忧

菠菜有“营养表率生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜常常用来烧汤,凉拌,单炒等,而我最爱的照样凉拌。生活在海边,最常见的海鲜便是蚬子了,煮熟去壳的蚬子肉,搭配菠菜凉拌,简单易作,味鲜爽口,异常完美的搭配哟。

用料

菠菜

200克

蛤蜊肉

250克

4瓣

味达美臻品蚝油

1勺

六月鲜特级酱油

3勺

味达美幽喷鼻米醋

2勺

白砂糖

2勺

少许

菠菜拌蛤蜊的做法

菠菜摘洗干净。

煮一锅净水至完全沸腾,菠菜沥水后放入沸水中。

把菠菜轻轻焯熟,捞出过凉水。

焯好的菠菜捏去水分,用刀简单拦两刀,放入大年夜碗内。

蚬子肉冲洗干净,沥干水分。

蒜瓣切碎,直接倒入大年夜碗内,沥水后的蚬子肉也一并放入。

一勺味极鲜臻品蚝油、三勺六月鲜特级酱油、两勺味极鲜幽喷鼻米醋。(米醋、陈醋都可以,这个取决小我口味)

着末撒上少许海盐、细砂糖,喜辣的小伙伴可再加点辣椒油。

抓拌平均即可。

装盘,上桌。

成品照

成品照

成品照

小贴士

这里的蚬子肉是成品,可以自己买新鲜的蚬子回来煮熟去壳,然则牢记蚬子不要煮太久,开口即可,煮太久的话就不嫩了。

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